Pesca bajo Pedido

Como muestra hacia nuestro compromiso con el medioambiente, somos pioneros en la implantación de la pesca de atún rojo salvaje bajo pedido. Sacamos del mar solamente lo que hemos vendido previamente, evitando las perjudiciales consecuencias de la sobrepesca.

La pesca bajo pedido es un protocolo poco extendido. A nivel profesional, en la pesca del género salvaje (no piscifactoría), tradicionalmente siempre se ha pescado primero y luego se ha vendido lo que se ha pescado. La pesca bajo pedido invierte el proceso, primero cogemos los pedidos y luego vamos buscar el atún. A pesar de las difucultades añadidas en la gestión de esta forma de trabajar, creemos que merece la pena, y nuestros clientes también.

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Carpaccio Ventresca Ahumada

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Tiradito

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Galete

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Lomo Alto

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Carpaccio Lomo Ahumado

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Ventresca Ahumada

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línea de Ahumados

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Ventresca

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Lomo Bajo

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Facera

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Morrillo

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Gama de Carpaccios

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Migas

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Lomo Ahumado

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Parpatana

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