Quality

Bluefin Tuna on the Plate

Estas son algunas de las maravillas que nuestros clientes hacen con el JC Mackintosh, Atún Rojo del Estrecho®, el mejor atún que probarás jamás.

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Where To Eat Bluefin Tuna from the Straight of Gibraltar?

A partir de ahora podrá identificar con claridad aquellos restaurantes que ofrecen a sus clientes auténtico Atún Rojo del Estrecho JC Mackintosh a través de nuestras placas identificativas, sello de calidad garantía de estar consumiendo atún rojo de primera calidad.

El sello Atún Rojo del Estrecho JC Mackintosh: Calidad, Compromiso y Reconocimiento

Calidad porque es garantía de estar consumiendo el mejor atún rojo del mundo, compromiso porque nuestros valores inspiran nuestra forma de pescar, sostenible y respetuosa con el medioambiente y la sostenibilidad, y comprometida con la noble profesión de los pescadores.

 

La Garrocha

La Garrocha

C/ Guzman El Bueno, 22. 11380 Tarifa
Tel.: 956 68 47 83
Web
Perbacco

Perbacco

C/ Alcalde Juan Nuñez, 4e. 11380 Tarifa
Tel.: 956 68 18 03
Web
Siglo XIX

Siglo XIX

C/ Sancho lV El Bravo, 9
11380 Tarifa
Tel.: 856 39 34 54
Web
La Morena

La Morena

Plaza de la paz, 2. 11380 Tarifa
Tel.: 650 34 40 90
Web
El Ancla

El Ancla

Avenida de Carmen Sevilla (Urbanización Linda Vista Baja).
29670 Marbella
Tel.: 952 78 74 96
Web
Pic Nic

Pic Nic

C/ Guzmán El Bueno, 3. 11380 Tarifa
Tel.: 856 92 80 76
Web
Fubuki

Fubuki

C/ Batalla del Salado, 43. 11380 Tarifa
Tel.: 956 68 10 73
Web
El Chiringuito

El Chiringuito

Carretera de la Isla de las Palomas. 11380 Tarifa
Tel.: 678 64 37 92
Web
La Kala

La Kala

Urbanización Torrenueva playa, 11. 29649 Mijas
Tel.: 952 59 94 66
Web
El Puerto

El Puerto

Avda. de las Fuerzas Armadas, 13. 11380 Tarifa
Tel.: 956 68 19 14
Web
El Picoteo

El Picoteo

C/ Mariano Vinuesa, s/n. 11380 Tarifa
Tel.: 956 68 11 28
Web

Recipe: Red Tuna Medallions

 

¿Sabías que los ácidos grasos omega-3 presentes en el atún ayudan a cuidar tu corazón? Este nutriente es responsable de una larga lista de beneficios a nivel cardiovascular, pues, además de favorecer la prevención de ritmos irregulares del corazón, mejora la proporción de colesterol bueno (HDL) y disminuye el nivel de colesterol malo (LDL).   Aprovecha todos estos beneficios y prepara el siguiente platillo.  

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Guarantee and Quality of Bluefin Tuna

Cuando degustamos atún en cada una de sus múltiples variedades culinarias muy pocas veces los consumidores nos damos cuenta de la importancia que poseen las diferentes etapas de manejo que dichos pescados atraviesan desde el momento de su pesca hasta su presentación gastronómica en nuestros menús. En el atún, las distintas fases de manejo son de una repercusión importantísima en cuanto a su futura calidad. Cualquier fallo en su manipulación, por mínimo que éste sea, le va a perjudicar de una manera considerable e irreversible depreciándolo e incluso en algunos casos inutilizándolo o impidiendo el acceso a mercados tan exigentes como el japonés, que suele pagar elevados precios por ellos.

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Bluefin Tuna from the Straight of Gibraltar, by Angel Leon

 

Estupenda receta que nos ha cocinado hoy el conocido Chef internacional Angel León, con un Atún Rojo del Estrecho recién cogido por él mismo... un Chef que lo lleva en la sangre esto del Mar. Tras el ronqueo del Atún Rojo son multitud de partes deliciosas que no se comercializan en masa o en grandes cantidades y que casi siempre son ingeridas por los mas selectos paladares que encuentran en muchas zonas partes del Atún que son estupendas para la nueva cocina gourmet o simplemente para sorprender a tus mejores comensales. La cabeza del Atún contiene partes apreciadas en la alta cocina por su sabor y textura deliciosas.  

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Why is this the best bluefin tuna in the world?

EL MEJOR ATÚN DEL MUNDO NO PUEDE SER CUALQUIERA

Este pretende ser un artículo que refleje el paso de quién pasa mucho tiempo estudiando el maravilloso mundo del Atún aportando sus conocimientos adquiridos en el lejano Japón. Cabe comenzar desde el máximo rigor observando el válido argumento que vislumbra el panorama actual y desde hace ya algo mas de miles de años…… ¡Estamos justo en la zona de paso del Atún Salvaje cuando tiene naturalmente sus mejores condiciones para el consumo del ser humano!.

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Muelle Pesquero, 18. Tarifa 11380. Cádiz. info@jcmackintosh.es Tel: (+34) 659 170 154

Diseño: Todo Tarifa | © JC Mackintosh

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