Le talent créatif de nos clients

  • Alma de Genio, Badajoz

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  • El Toque, Madrid

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  • Bloom In The Park, Suecia

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  • El Senor Martin, Madrid

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  • Umiko, Madrid

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  • Langosteria, Milan

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  • Hnos. Valdivieso, Madrid

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  • Kuoco, Madrid

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  • La Morena, Tarifa

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  • Kuoco, Madrid

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  • Umiko, Madrid

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  • La Morena, Tarifa

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  • Lakala Beach, Mijas

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  • Breathe, Marbella

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  • Umiko, Madrid

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  • La Morena, Tarifa

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  • Mirai Sushi Bar, Marbella

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  • Kuoco, Madrid

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  • Umiko, Madrid

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  • Altuna Boutique Bar, San Sebastian

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    Notre pêche est 100% écologique et durable

    Les produits de la mer provenant de notre flotte de pêche sont conformes à la norme environnementale pour une pêche durable. Il est donc possible de reconnaître que le thon Atún Rojo del Estrecho® JC Mackintosh provient d’une ressource certifiée durable. Le label écologique facilite aux consommateurs la traçabilité et permet de choisir la meilleure option environnementale lors de l’achat de produits de la mer.

    On utilisant la technique du GreenStick®, our capturer le thon rouge sauvage, on réduit sensiblement les prises accessoires non désirées en optimisant la productivité des pratiques de pêche, et on utilise des appâts synthétiques que nous réutilisons encore et encore. De plus, en raison de l'étourdissement au moyen d'un faible courant électrique, le thon rouge sauvage n'est pas stressé et, par conséquent, comme il ne génère pas d'acide lactique, on assure que le goût de la chair du poisson reste inchangé assurant une qualité des produits la plus élevée.

    Dans notre cas, nous appliquons également la méthode Ikejime à tous nos poissons, une méthode d'abattage du poisson qui se pratique au Japon depuis plusieurs siècles, une  technique avec laquelle on constate que s'il l'on neutralise le système nerveux du poisson et qu'on le vide de son sang, il gagne en qualité et se conserve mieux.
    L'Ikejime sublime les qualités organoleptiques du poisson et allonge notablement sa durée de conservation moyennant une optimisation du processus naturel de dégradation cellulaire.

    Pour toutes nos expéditions nous utilisons des emballages 100% recyclés.
    Nous aimons la mer et l'environnement.

     

    VENGA A DISFRUTAR DE UN DÍA DE PESCA CON NOSOTROS

    Découvrez la tradition et la culture de la mer à travers le tourisme de pêche. Montez à bord et découvrez le système de pêche artisanale, écologique et durable du GreenStick®. Profitez également de la navigation, de l'observation des baleines et des vues magnifiques depuis un bateau de pêche professionnel. Plongez dans la culture de la pêche, apprenez, expérimentez et instruisez-vous dans le merveilleux monde de la pêche à travers des pêcheurs professionnels. Savourez nos journées de pêche dans le détroit de Gibraltar et sentez-vous comme un vrai pêcheur pendant une journée.

    Pour plus d'informations, visitez  Pesca Turismo Tarifa

     

     
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    Premio al mejor producto 2019

    Concedido a nuestro producto de ventresca y tarantelo ahumado en la feria gastronómica Ibérica Expo en Londres.

    Ver Nuestro Catálogo

    Catálogo

    Muelle Pesquero, 18. Tarifa 11380. Cádiz | info@jcmackintosh.es | Tel: (+34) 659 170 154 | Desarrollo: Todo Tarifa | © JC Mackintosh

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